本日、北の国青森から、活、天然平目を仕入れました。 型は２・５キロの中々の物です。 当店、従業員の「カイロ君」も、大きさ […]

今年もやって参りました 食欲の秋 鰹が美味しい季節 本日は宮城気仙沼の鰹を焼き切りにしてご用意いたしました。 旬をそして […]

昔ながらの、竃（かまど）で炊きあげたごはんを、一度ねかせて、ご注文をいただいてから、蒸し釜で蒸し上げて御提供致します！ […]

まずは、２キロの天然の鯛。長崎の五島列島より、一本釣りの生け〆の一本を仕入れました。お造りはもちろん、限定２食の、鯛の頭 […]

和歌山紀州より、朝取れてそのまま船上で〆た、皮剥を生の肝で和えてご提供致します。 鮮度が命の一品。 皮剥に合わせて、大分 […]

北海道から、本日、朝、空輸で届いた最高級の秋刀魚です。 最高級の備長炭で焼き上げます。

届きました。 北海道から『しらうお』自家製ポン酢で… 福島から特大『めひかり』頭ごとカリッと唐揚げに… 宮城から高級干物 […]