本日は新潟は佐渡より天然のムール貝を入荷しました。 身も大きくプリプリとした食感はもうたまりません！ 今日はムール貝の味 […]

本日、北の国青森から、活、天然平目を仕入れました。 型は２・５キロの中々の物です。 当店、従業員の「カイロ君」も、大きさ […]

秋の枝豆って知ってます？ 枝豆と言えば夏ですが、この京都の丹波黒大豆、“紫ずきん”はまさに今が旬の逸品です。 粒が大きく […]

今年もやって参りました 食欲の秋 鰹が美味しい季節 本日は宮城気仙沼の鰹を焼き切りにしてご用意いたしました。 旬をそして […]

昔ながらの、竃（かまど）で炊きあげたごはんを、一度ねかせて、ご注文をいただいてから、蒸し釜で蒸し上げて御提供致します！ […]

本日の季節やさい桶盛り 全国各地より厳選した野菜をサッとしゃぶしゃぶして食べましょう！ やはりこれからの季節と言えばキノ […]

まずは、２キロの天然の鯛。長崎の五島列島より、一本釣りの生け〆の一本を仕入れました。お造りはもちろん、限定２食の、鯛の頭 […]

太平洋の大海原で捕れた、メカジキマグロ！！ 大きさは４kgオーバー！色は鮮やかなピンク色。赤身はしゃぶしゃぶ、トロは味噌 […]

久松農園さんから、カブが届きました＼(≧▽≦)丿 皮ごと生で食べれちゃう甘ぁ〜〜〜いカブです♪ 新鮮なので茎まで食べれま […]

今日、築地より北海道産特大水タコを入荷しました。 もちろんお刺身で頂ける水タコを利尻産の昆布でとった出汁にサッとくぐらせ […]