今日はしゃぶ屋で 一番大切な「昆布」 お話し！ しゃぶ屋のダシのべースは昆布ダシです。 このダシこそがお肉も 野菜も美味 […]

こんばんは！！ しゃぶしゃぶと言えば ポン酢か胡麻だれが主流ですが、しゃぶ屋では もう一種、モンゴル岩塩をご用意しており […]

採れたての銀杏(@_@) しゃぶ屋では、今が旬の銀杏をご提供します。 香り漂う大粒のギンナンを、蒸籠で蒸して沖縄天然塩で […]

寒くなってきました… しゃぶしゃぶと一緒に熱燗も良し 焼酎お湯割りも良し！ ということで今日は芋焼酎「悟空の眠蔵（ねぐら […]

今日はビンビンの車えびでしゃぶしゃぶの試食をしました！ 忘年会に向けて新作の しゃぶしゃぶをいろいろと考えてま〜す！ 最 […]

本日、長崎は貝賀鮮魚店より、採れたてのお魚たちが届きました！ 太刀魚、鰆、イトヨリ、ハモなどなど！！ お刺身はもちろん、 […]

今日は築地でいつもお世話になってる、かつお節の松村商店さんの 上削り節です！ しゃぶ屋では、しゃぶ かつお出汁に使用して […]

今日は築地で発見 しました！！ 青い玉子！！ 初めてみました。 普通の玉子の三倍も お値段がするんです。 中身は黄色でし […]

しゃぶ屋にも五合と同じく、長崎よりお魚たちが届きました！ お刺身はもちろん、 水いかはサッと しゃぶしゃぶで！！ アジは […]

本日ご紹介するのは、しゃぶ屋の名物デザート!?お菓子!?のマシユマロ煎餅ですヾ(^▽^)ノ フワフワのマシユマロを軽く温 […]